LET'S TRY
やってみよう
瓶詰めPark Güell
バルセロナのグエル公園の石や木の素材感を、
瓶の中で食感豊かなお菓子で再現します。
Image by Michelle Maria from Pixabay
・お好みの瓶
<敷き詰め部分>
・南瓜の種
・胡桃
など茶色〜緑色のナッツ
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クッキーから作る。ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。
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バターを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手を使うとまとまりやすい。
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麺棒で生地を5mmくらいの厚さに伸ばす。
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グエル公園に登場する柱や壁、公園の高台から見える教会などをモチーフにした形を好きなように型抜きする。
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クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
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次に、べっこう飴を作る。鍋に砂糖と水を軽く混ぜて溶かす。お好みで青色の食用色素をほんの少し加えても良い。
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中火にかけて10分ほど煮詰め、うっすらと色がついてきたら火を止め、火からおろす。
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鍋を大きく回して均一な色にしたらバットなどに流し込み、固まるまで10分ほど冷ます。
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グエル公園のベンチの陶器やタイルをイメージしながらべっこう飴を手で割る。
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南瓜の種や胡桃を砕き、用意した瓶の底に敷き詰める。
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その上からクッキーや割ったべっこう飴を入れる。クッキーのモチーフが見えるよう、瓶の外側に配置すると良い。
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全体を整えて完成!
<クッキー>
・薄力粉120g
・砂糖40g
・バター60g
<べっこう飴>
・砂糖 125g
・水 40g
・(お好みで青色などの食用色素)
Park Güell in a Jar
用意するもの
歯間ブリッジ
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竹串と歯間ブラシを用意します。
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次に、2つの歯間ブラシの間き竹串を通します。
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竹串の反対の端も同様に歯間ブラシの間に通します。
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新しい歯間ブラシを用意し、前の歯間ブラシとの間に同様に竹串を通します。
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竹串の反対端にも同じような操作をします。
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これまでの操作を繰り返します。
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同じものをもう一つ作り、竹串をそれらの間に通して繋げます。
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完成!